商用電磁爐產品簡介

2013-07-02 10:11:56 閱讀: 4008

第一節產品工作原理

電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具,它打破了傳統的明火烹調方式采用最先進磁場感應渦流加熱原理，即當電流通過線圈產生磁場，磁場內磁力線通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。

第二節主要性能參數和指標

1、電磁爐采用磁場感應渦流原理

利用高頻（20-40kHz）電流通過環形線圈而產生交變磁場。當磁場內磁力線通過導磁導電鍋體底部時，即產生無數小渦流，從而使鍋體本身自行高速發熱來加熱鍋內食物。

2、額定電壓：380V 額定頻率：50/60Hz 額定輸入功率: kW

3、對使用電磁爐鍋體材料的要求

由于非導磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流,從而基本不能產生熱能。另外，導電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高，產生渦流很小，產生的熱量（P=I2R）也很小。所以電磁爐使用的材料為導磁性能相對較好的鐵性材料。一般使用在電磁爐上的鍋有：生鐵、A3鐵鍋、不銹鐵鍋等。

4、用戶在進線端安裝的漏電開關及電源線應滿足下表要求：

8kW

12kW

15kW

20kW

25kW

30kW

漏電保護額定電流（A）

　≥32A

　≥40A

≥50A　

≥63A　

額定剩余動作電流（30mA）分斷時間≤0.1S

電源線規格（mm²）

≥1.5mm²

≥2.5mm²

≥4mm²

≥6mm²

≥10mm²

說明：電磁爐在工作時如長時間(2小時)不操作機器相關旋鈕，電磁爐會認為操作者已外出或忘記關機而自動關機，此時只須恢復開機操作即可。

第六節常見故障及保護

在電磁爐工作過程中出現異常情況或不能工作時，常見有如下故障及排除方法：

常見故障	排除方法
1、上電無“B”聲
①電磁爐總電源線處接頭是否接牢；	檢查排除
②漏電開關或空氣開關是否跳閘；	檢查是否漏電，排除故障再開閘
2、上電有“B”聲，但扭大開關不能加熱；
①上電前開關沒有置于關（待）機位；	將機器旋鈕置于關機位置，再重置開機
②開關旋扭扭動時顯示屏上數字不變	旋鈕損壞，更換旋鈕
3、在電磁爐工作過程中，無任何反應；或感覺功率突然降低稍后又恢復正常并反復上述故障；	① 連續2小時不操作旋鈕，機器認為操作者外出或忘記操作而自動關機，只須重新啟動即可。 ② 機器電器部分過熱保護，檢查通風是否良好，散熱風扇是否正常。
4、在電磁爐加熱過程中，顯示屏如顯示“3”或“8”；	開關復位，重新開機。